測(cè)量工具
1. 量勺量杯
（1）量勺
量勺可以量取1.25、2.5、5、15ml的液體或者粉類(lèi)，能節(jié)省更多時(shí)間。
（2）量杯
用于稱(chēng)量多余10g的干性及液體的材料，稱(chēng)量材料時(shí)以一平杯為準(zhǔn)。
量杯zui好挑選帶有1/4cup，1/2cup，3/4cup這樣標(biāo)識(shí)的。
甜點(diǎn)中既使很小的配料也不能適量，量杯和量勺可以量取電子稱(chēng)無(wú)法稱(chēng)量的小劑量原料。
2. 電子稱(chēng)
用于烘焙當(dāng)中各食材比例的稱(chēng)重。
推薦大家購(gòu)買(mǎi)能夠準(zhǔn)確到0.1克的電子秤，測(cè)量會(huì)更加精準(zhǔn)，甚至連量勺都不需要額外購(gòu)買(mǎi)了。大家在使用的時(shí)候盡量不要在電子稱(chēng)上操作，也不要把水、油等濺到設(shè)備上，zui好配有一個(gè)托盤(pán)。電池方面不太推薦用鋰電池，購(gòu)買(mǎi)比較麻煩，普通7號(hào)電池更耐用。
3.電子計(jì)時(shí)器
因?yàn)榧矣每鞠洳](méi)有精準(zhǔn)標(biāo)明時(shí)間刻度，用電子計(jì)時(shí)器就可以更加準(zhǔn)確地掌握烘焙時(shí)間。
4. 溫度計(jì)：烘焙用的溫度計(jì)一般分為兩種。
（1）可以手持，用來(lái)測(cè)量糖漿，調(diào)溫巧克力，煮卡士達(dá)醬等的溫度計(jì)；
（2）烤箱溫度計(jì)
用來(lái)測(cè)準(zhǔn)烤箱溫度的烤箱溫度計(jì)。
烤箱內(nèi)實(shí)際溫度跟選擇的溫度有時(shí)候是不一致的，有的烤箱溫度偏高，有的偏低?？鞠錅囟扔?jì)能更準(zhǔn)確測(cè)出烤箱的實(shí)際溫度。
