現(xiàn)代都市生活的救贖圣經(jīng)有如下幾類：

馬拉松、貓和烘焙。

每個(gè)開(kāi)始高高興興挑選模具、下載方子的姑娘，都以為自己擁有了烤箱，就擁有了整個(gè)世界。

但當(dāng)無(wú)論用什么調(diào)色濾鏡都無(wú)法補(bǔ)救的成品出現(xiàn)在面前的時(shí)候，她們的內(nèi)心是崩潰的。

自微博“關(guān)愛(ài)智障兒童成長(zhǎng)”的大作，不好意思讓大家受驚了：

中間任何一個(gè)未知的神秘偏差，都會(huì)讓戚風(fēng)蛋糕變成氣瘋你的面團(tuán)。

一般來(lái)說(shuō)，想做出讓人哭笑不得的烘焙作品，可通過(guò)以下幾步實(shí)現(xiàn)：

像中餐一樣加佐料
 

中餐和西點(diǎn)烘焙有什么不同？

這是烘焙的材料

這是中餐的材料
 

在烘焙教程里，你很少會(huì)看到“一些”“少許”這樣的詞。

中餐的調(diào)料像藝術(shù)家的即興，隨手來(lái)一段樂(lè)譜里沒(méi)有的花腔，觀眾也會(huì)拍著巴掌說(shuō)好聽(tīng)好聽(tīng)。

做烘焙更像是一場(chǎng)中學(xué)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)課，量杯和食物稱上的數(shù)字都在提醒你，加多了酵母就會(huì)扣掉二十分。所以，基本上大部分嫌棄教程繁瑣，并試圖按照“0基礎(chǔ)”“新手配方”制作蛋糕的人，都會(huì)收到烤箱里結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的一坨驚嚇。

你的烤箱不正常
 

請(qǐng)相信我，這是烘焙失敗的主要原因之一。

國(guó)產(chǎn)烤箱的通病，就是溫度不夠精準(zhǔn)。

在這樣的烤箱加持下，苦心孤詣做好的蛋糕坯，通常完完整整地進(jìn)去，滿面瘡痍地出來(lái)，好像在里面打了一場(chǎng)世界大戰(zhàn)。
如果你沒(méi)有換掉烤箱的預(yù)算，那就添置一個(gè)溫度計(jì)吧。

看到打發(fā)奶油就頭疼

 

餅干應(yīng)該算是烘焙中的低階作品。只要不是隨意發(fā)揮得太過(guò)頭，大多數(shù)人都能做出比較正常的烤餅干來(lái)。

打奶油、發(fā)面才是真正的大魔王。

干性的、濕性的、有氣泡、沒(méi)有氣泡……換一種蛋糕就會(huì)冒出一個(gè)新要求，教程里的圖片永遠(yuǎn)跟自己手里的長(zhǎng)得不大一樣。

zui后一條使用忠告
 

如果你沒(méi)有美術(shù)功底，不要輕易嘗試需要裱花畫奶油的教程，一個(gè)手抖就會(huì)呈現(xiàn)液化過(guò)度的恐怖效果。

如果小伙伴們想學(xué)烘焙，建議到專ye培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，銀河天幕就是一家非常不錯(cuò)的烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。