如果你是初高中剛畢業(yè)準備就業(yè)西點行業(yè)，建議可以學習久點，一兩年制都是可以的，學的時間更長，種類更多，更扎實。如果是準備創(chuàng)業(yè)，自己開店或者做私房，可以相對不用學那么久，三個月、六個月都是可以的。如果是興趣，短期班就可以了，學個幾個月的選修課程，自己在家里制作夠了。
以前在當學徒時，每天干的都是搬面粉搬黃油，別說裱花了，打發(fā)奶油這活都不常有，師傅怕你打發(fā)不到位或打發(fā)過度，稍微需要點技術都輪不著你。后面去烘焙學校學習了，也挺很多同學說以前學習的地方做咖啡是用醬油代替，做蛋糕胚抹面是用一些不知名的化學用品，單用肉眼看是很看不出用的替代品。
想要盡早出師不僅要選對師傅還得選對學校，用替代品做出來的產品肯定是不能吃的，而我們處身于食品行業(yè)，不品嘗光有一個美麗的外表又有什么用呢！畢竟味道才是留住客戶的根本原因
針對題主的這個問題，我覺得學習烘焙是一個聯動的學習，不能說單獨的就學習裱花，如果是面包店這樣子招聘的，那我覺得題主應該好好考察一下這個面包店是不是想借著學徒的名義找廉價勞工了。還是建議想要系統的學習烘焙，想要更快的時間出師，就選擇專門的烘焙學校吧。
銀河天幕烘焙培訓學校：西點西餐教育需要系統、純正。銀河天幕以學員認可的教學標準，讓學生領略西點西餐的奢華藝術與工藝，不僅讓學生擁有高起點，更要幫助學生在未來的職業(yè)道路上少走彎路。
