面包就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料,經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品,品種繁多,各具風(fēng)味
有的人喜歡歐包,自然也有人喜歡甜面包(調(diào)理面包)。嚴(yán)格說來,調(diào)理面包更適合國人的口味,各種餡料、裝飾,融合出豐富多彩的味道,架起了一座東西方口味偏好的橋梁。
甜面包的前身是法國節(jié)日面包“布里歐修″,相對于布里歐修的重油重雞蛋,甜面包更符合國人的口味習(xí)慣。
如果說軟歐解決了歐包的口感問題,那么調(diào)理面包就大大豐富了面包的口味。
1、芝士肉松面包
比如,芝士肉松面包,芝士的香滑,和肉松的香軟,還有火腿腸片作為夾心,便餐時(shí)代,理想的代餐品。
2、咸蛋黃流沙面包
除了肉松、火腿腸片,蛋黃也是烘焙師常用來作為調(diào)理面包餡的重要食材。
比如這款咸蛋黃流沙包。再配之以少許紅豆,調(diào)理出咸咸甜甜的口味。
面包烘焙培訓(xùn)哪家靠譜?
看盡世間冷漠網(wǎng)友說:選擇學(xué)校的時(shí)候最好自己親身實(shí)地考察一下,看看學(xué)校環(huán)境,設(shè)施設(shè)備,師資水平。要學(xué)到技術(shù),學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式,實(shí)踐課程多不多,技校著重在于多動(dòng)手練習(xí),理論知識(shí)也要跟得上。如果天天只講理論知識(shí),也學(xué)不到什么,最好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合,去實(shí)地考察是最好的,
芯;唯美唯殤網(wǎng)友說:。如果你學(xué)了想開店做生意那就要去專門的美食培訓(xùn)班去學(xué)習(xí),不但要學(xué)面包還要學(xué)蛋糕之類的。如果你只是心血來潮想做面包給自己家人吃。第一種你可以去網(wǎng)上搜索,就會(huì)有配方和視頻,教的很詳細(xì)的。第二種就是你可以買一本烘培書,里面也教的很詳細(xì),按步驟一步一步做就可以了。還有一種就是在朋友圈發(fā)一條請問大家誰會(huì)做面包請教一下,一般會(huì)的朋友就會(huì)聯(lián)系你。不管哪種方法都好使趕快去試試吧!加油