烘焙店產(chǎn)品其實(shí)大同小異,口感等需要配方,師傅烘烤技術(shù),原材料的支持。需要不停的更新,來(lái)吸引顧客的眼球。烘焙這塊想開(kāi)點(diǎn),不建議學(xué)太久,請(qǐng)一個(gè)能更新?lián)Q代,統(tǒng)領(lǐng)后場(chǎng)的師傅就好了。中工,學(xué)徒等等這一類(lèi)基本上都是流水產(chǎn)品,他們?nèi)ミ^(guò)的店也很多,每次招人都可以讓其推薦他們?cè)人诘兀u(mài)的好的產(chǎn)品,套路太多。
如果單純想用自己的手藝來(lái)支撐門(mén)店,那不如走私房,學(xué)一些網(wǎng)紅,打著無(wú)添加劑等部分噓頭來(lái)營(yíng)業(yè),顧客都喜歡聽(tīng)好話,原材料上舍得用好材料。私房主體以蛋糕,下午茶為主,面包為輔,蛋糕方面用的插件zui多,現(xiàn)在人喜歡蛋糕上插滿(mǎn)亂七八糟的人物,卡通造型等等。下午茶,還是那些經(jīng)久不衰的產(chǎn)品,用好的原材料,乳酪等來(lái)提升口感。
在實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的路上,有人歡喜有人憂(yōu)愁,有人已經(jīng)出發(fā)了,而有人依然還在原地迷茫。沒(méi)有西點(diǎn)烘焙技能在手,是很多人退卻的主要原因,如何解決這個(gè)問(wèn)題呢?你需要的是去專(zhuān)門(mén)的烘焙的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行西點(diǎn)技能學(xué)習(xí),讓專(zhuān)門(mén)的烘焙老師帶領(lǐng)你進(jìn)入西點(diǎn)的夢(mèng)幻世界,擁有實(shí)現(xiàn)西點(diǎn)夢(mèng)的實(shí)力。
個(gè)人覺(jué)得主要分兩點(diǎn):首先看個(gè)人學(xué)習(xí)能力及耐性,做烘焙蛋糕是需要時(shí)間的這些不僅僅是要有技術(shù)也是要有耐心的,其次就是學(xué)習(xí)實(shí)操,理論大家都知道,真正的還是要實(shí)操過(guò)程,把握好度,zui后也是zui重要的一點(diǎn)要選個(gè)好烘焙學(xué)校,學(xué)的好1個(gè)月3個(gè)月就可以開(kāi)店了,一般般的估計(jì)要6個(gè)月9個(gè)月,想學(xué)咨詢(xún)哦!