學(xué)蛋糕烘焙要學(xué)多久?中國蛋糕烘焙行業(yè)發(fā)展迅速,近幾年基本都是幾位數(shù)增長,后期整個烘焙西點市場依然潛力無窮,很多人想學(xué)蛋糕烘焙,那么學(xué)蛋糕烘焙要多久呢?
學(xué)習(xí)途徑不同 所需時間不同
大家知道,學(xué)習(xí)蛋糕烘焙比較常見有兩種方式就是當(dāng)學(xué)徒和去蛋糕烘焙學(xué)校。
1、當(dāng)學(xué)徒開店遙遙無期
去店里當(dāng)學(xué)徒學(xué)蛋糕烘焙2-3年也未必能達到自主開店的水平。大家都知道,去店里當(dāng)學(xué)徒,師傅未必有時間教,即使有時間教,師傅畢竟不是烘焙西點老師,自己技術(shù)再炫,也未必能夠把自己的烘焙西點技術(shù)傳授到位,這樣你的技能跟不上,就不會有上手操作的機會,那么你的蛋糕烘焙技能也不會有所提升,因此,通過當(dāng)學(xué)徒學(xué)蛋糕烘焙想達到自主開店的水平,真的是遙遙無期。
2、學(xué)校在有限的時間內(nèi)讓你達到自主開店水平
去學(xué)校會有一套系統(tǒng)的烘焙西點教學(xué)課程,零基礎(chǔ)的學(xué)員也可以在幾個月的時間內(nèi)傳授學(xué)員烘焙西點核心技術(shù),并且還會教學(xué)運營管理方面的知識,好的學(xué)校還會有開店方面的支持,學(xué)員開店更為輕松。
3個月零基礎(chǔ)也可達到自主開店水準(zhǔn),目前市場上的主流培訓(xùn)學(xué)校通過對教學(xué)時長影響教學(xué)效果做過研究,發(fā)現(xiàn)只有幾天的學(xué)習(xí)時長并不能達到教學(xué)效果,而3個月的教學(xué)時長更為合理。
銀河天幕烘焙學(xué)校有速成班,也有長期班。主要看你學(xué)習(xí)做蛋糕技術(shù)的目的是個人興趣還是創(chuàng)業(yè)或者考證??梢詧竺唐谡n程,大概3-6個月。如果以后想做考證和深造,建議報2-3年的長期課程。